Friday, August 29, 2008

Michael's Pre-farewell Dinner




Long term housemate Michael has notified us that he is moving out in 2 weeks.
Molly and I have prepared this dinner, Chris and his visitors have stayed for the occasion.

Here are 5 simple dishes, complemented with rice and some soft drinks.

Vegetable Stir-fries: Mushroom, Zucchini, broccoli, sundry tomato
Curry: potato, soy protein balls, carrots, pine Apple, green apple, curry leaves

Omelet;
Homemade yogurt, with honey and frozen berries.

The Green Leafy Vines from Backyard (雲南白藥 / 川七)

学名: Boussingaultia gracilis Miers var

科名: 落葵科藤三七属
别名: 藤子三七、云南白药、洋落葵
属性: 一年生藤本植物 原产地巴西
川 七是属於藤本植物,它可以开花,花色为白色带有一点点绿色的花,而它的叶形是属於饱和状但倒心型的叶子,而叶子的侧脉不明显,且叶缘没有;刻痕。此外在 中药上川七,性微温,味甘微苦。有化瘀止血的作用,且药理研究也证实它能缩短凝血时间,降低毛细血管的通血性,故可治疗人体内外各种出血症。至於在俗名上 一般所称的『川七』应是『火炭母草』或『虎杖』。

川七之特徵是肉质小藤本,叶互生心形,花淡淡的黄色,老茎会结瘤状的零余子
适合作蔓篱、荫棚的攀爬植物,可作药用与野菜

落葵科藤三七屬 學名 Anredera cordifilia Moq.
別名 藤子三七、藤三七、雲南白藥、川七

川七之特徵是肉質小藤本,葉互生心形,花淡淡的黃色,老莖會結瘤狀的零餘子
原產地巴西 適合作蔓籬、蔭棚的攀爬植物,可作藥用與野菜
一般所稱的『川七』是指『火炭母草』或『虎杖』。

川七有去瘀化血功能 ,可縮短凝血的時間 是雲南白藥之主要成份

川七是洋落葵的俗名,屬於落葵科的藤本植物常攀附在其他植物上
川七之嫩葉可食用, 是餐廳常見之野菜佳餚。

「雲南白藥」傳說能肉白骨、生肌膚,為中國有名療傷聖藥,傳聞發明過程很玄妙,一說是猴子採藥醫療骨折,被人發現藥方;一說是蛇被人斷其尾,自覓藥草銜接癒合,為人偷窺得知藥方。
  傳聞或許言過其實,但動物覓食草藥,可常見於貓狗等家畜,在筆者草藥園中,還曾見老鼠吃毒餌後掙扎覓食草藥回生的實例,動物天生有此原始本能,反而人類已經退化,不知草藥功能妙用。
  雲南白藥由數種藥材合成,據祖傳藥方中載有「藤三七」和「白鶴靈芝」,目前台灣已相當普遍,餐廳或市場賣的川七,就是藤三七,別名雲南白藥,為極佳藥膳食品,曾有報導指稱對其療效存疑,實際上以本人祖傳草藥臨床經驗,其功效實不容忽視。
   雲南白藥葉有整腸健胃、通便解毒功效,一般均以麻油、薑絲或蒜頭炒食;珠芽有滋補營養、強壯腰膝和消腫散瘀之功,可燉瘦肉食用。主治糖尿病、尿道炎、尿毒症、肝病、肝硬化、胃病、便秘、虛弱、腰膝痠痛諸症,外敷跌打損傷和無名腫毒。
  糖尿病以雲南白藥、白豬母乳、白鶴靈芝、土人參、赤查某、甘藷葉,加水果作精力湯,空腹服用效果奇佳,喜甜食者加甜菊葉,甜菊糖分極高,但對糖尿病也有療效;西瓜為糖尿病的精力湯最佳水果,但虛寒陰冷者忌食。
文轉自 1998.6.13台灣日報「醫療保健版」專欄

Wednesday, August 27, 2008

Japanese Vegetarian





Not so difficult to entertain friends with some
vegetarian sushi, plum sauce rice bundles, spring rolls and pasta.
Here are some examples.

Chili Sauce 2: Mouth-watering or Lethal



To add Black beans To add Sesame Oil

To stir the mixture evenly, let it cool down before bottling


The Lethally hot chili sauce: cool down and store in recycled bottles.


This is an alternative: Chill flakes and crashed fresh chili in Olive oil

Warning: Do not try to drink it.

Chili Sauce, mouth-watering or lethal

Molly has created an extremely chili sauce.

Put oil into the pot, heat up,
add chopped, crashed or bruised fresh chili , add vinegar



Molly's secret ingredients: Wheat germs, sugar,
later black beans