苜蓿

苜蓿：　如芝麻大，　黄色颗粒的小籽。　常见吃法：　发芽，　做沙拉或裹在三明治里面生吃。我们中国人遗弃的另一个健康食品。　苜蓿生涯：　这个成语很久了，　比喻作教师的穷命，　不能吃香喝辣，　只有靠吃这种芽菜度日。　现在，　教师不穷了，　国人也不吃苜蓿了。　富贵病就缠上我们了。　其实，　跟麦草一样，　乡下原来农耕时代秋冬常见这东西，　它的近亲就是红花草籽或蓝花草籽。休耕是在农田过冬，　春天来时，　翻犁到农田里做绿肥用的。耕牛贪吃，会胀气而死。所以放牛娃的责任就是不要让牛吃太多草籽。　国人不理这些健康食品很久了，　西餐却视之为珍宝。